Telor Boengkoes (verborgen eieren)

Pasen komt eraan. Dus eieren overal. En paaseieren verstop je ook…

telor bunkus

Ingrediënten

4 eieren
500 gr mager rundergehakt
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook geperst
1 el goela Djawa of bruine basterdsuiker
1 tl nootmuskaat
1 el ketoembar
1 el kruidnagel gemalen
Peper
Zout
1 ei gesplitst
4 el broodkruim of paneermeel
2dl zonnebloemolie

Bereiding

Kook de 4 eieren hard. Laat afkoelen en pel ze.
Maak het gehakt aan met ui, knoflook, nootmuskaat, ketoembar, kruidnagel en paneermeel. Peper en zout naar smaak.

Maak de eidooier aan met 2 el water en klop los. Voeg dit toe en meng het geheel goed door.

Laat het gehakt een uurtje staan.

Bekleed hierna elk ei met een gehaktlaagje.

Verhit de olie in de wok tot er net geen blauwe damp afkomt.

Klop het eiwit los maar niet schuimig. Wentel de ballen erdoor en bak ze in de hete olie goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

Halveer de eierballen en leg ze met de bolle kant naar beneden op een voorverwarmde schaal.

Garneer met wat tomaat, augurk of komkommer
Eventueel wat rijst en kroepoek om het een complete maaltijd te maken.

Eet smakelijk!

Johannes Kaauw


Naar Lekker eten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s