De salade van varkensbuik en kabeljauwwang van Brasserie Van Baerle

De varkensbuiksalade is een evergreen op de kaart van Brasserie Van Baerle (anno 1980). Chefkok Chris Hooiveld laat zien hoe hij het gerecht maakt en patronne Floor van Ede schenkt er een rode Loire wijn bij.

Advertenties